正宗麻辣香肠配方

更新时间： 2025-06-27 07:43:38

1、配料：10斤肉，先用1两北京二锅头渍一下肉，盐2.2两，花椒粉1两，粗辣椒面2两，胡椒粉0.5两，味精、鸡精、五香.根据喜好还可以加点芝麻香油。放入配料搅拌后腌制30分钟

2、腌制：配料拌匀腌制30分钟后灌入小肠内。

3、关于灌制：就是肉一定要灌紧，不要粗细不匀，尽量灌得粗一点，这样风干之后也不会很细，香肠灌太细肉里面的水分就会干得特别快，口感太柴也不好吃，所以这也是建议大家不要灌得过分瘦的原因。灌的时候差不多十五厘米用棉线系一下，绳子打结不要间隔太长，避免晾的时候绳子和肠衣不受力绷开断掉。

标签： 灭菌纯牛奶别是什么

正宗麻辣香肠配方相关文章

上一篇：小数乘整数的计算法则是什么下一篇：换货的运费险怎么退

其他相关资讯

天气预报导航