红烧肉入口即化的秘诀
更新时间： 2025-09-26 09:25:20
1、肉的选择很重要
前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，如果是后臀肉那就是硬的，怎么炖也不会2、煸炒肉的火候要注意
五花肉煎的时候不要煎过头，否则瘦肉会发硬。
3、接触肉的水温有讲究
如果把生肉焯水再焖，不能用开水或是热水焯，而是要把生肉入冷水，如果用开水就把肉紧住了。肉无论之后怎么炖都不好吃，焯水或煸炒过的肉，再加水焖煮要用热水，如果用凉水肉就会柴。
4、焖肉加水不能少
焖肉的时候加开水加少了也会硬。加多点水，最后几分钟收汁，汁水多可以把肉先捞出来，等汤汁收浓了再把肉放进去拌一拌就好了。
5、时间、火候需掌控
焖肉的过程中火大了肉会硬，保持刚刚滚开的小火，加盖子慢慢闷，一个小时水不干，肉质就是软嫩的，焖肉的时间短了会硬，大火烧开水后小火焖一个半小时肉质软烂。
6、加盐不能早
盐不能放得太早，太早了肉会硬。
红烧肉入口即化的秘诀 相关文章
上一篇：推荐几款热门超级好玩的单机游戏
下一篇：如何让皮肤更好的吸收护肤品
其他相关资讯
- 云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自...
- 云南省曲靖市会泽县气象台发布地质灾害...
- 江苏省扬州市仪征市气象台发布暴雨蓝色...
- 云南省文山壮族苗族自治州富宁县气象台...
- 广东省湛江市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省湛江市徐闻县气象台发布暴雨黄色...
- 安徽省合肥市巢湖市气象台发布暴雨橙色...
- 云南省曲靖市师宗县气象台发布暴雨蓝色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州开远市气象...
- 贵州省毕节市大方县气象台发布大雾橙色...
- 广东省湛江市2025-09-2606...
- 云南省大理白族自治州弥渡县2025-...
- 云南省大理白族自治州祥云县2025-...
- 湖南省衡阳市2025-09-2606...
- 安徽省滁州市2025-09-2607...
- 贵州省贵阳市2025-09-2607...
- 安徽省合肥市2025-09-2607...
- 江西省赣州市2025-09-2607...
- 贵州省贵阳市2025-09-2607...
- 湖北省省直辖县2025-09-260...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>