求助建瓯板鸭怎么煮好吃
更新时间： 2025-04-29 18:18:32
建瓯板鸭的做法：
1、板鸭用纯碱或者小苏打搓洗一遍，用水冲干净后，浸泡一两个小时；
2、高压锅里加些水，搭个架子，把板鸭摆在架子上，大火蒸。待高压锅冒气后，转小火，再压20-30分钟；
3、出锅后，把板鸭对半切开或者切块，放凉；
4、锅里烧点水，调一小碗料酒、芝麻油、味精的佐料放锅里蒸到沸腾后取出；
5、把这碗佐料均匀浇淋在板鸭上，再倒出汤汁，继续浇淋，反复2遍后。再把汤汁倒出，放锅里再次蒸滚，再重复浇淋两遍即可。
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