桃酥怎么做
更新时间： 2025-08-15 14:21:14
1、准备好用料：金龙鱼低筋粉300克，猪油165克，绵白糖155克，无铝泡打粉2克，小苏打粉6克，全蛋液40克。
2、将低筋粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀。
3、将软化好的猪油和绵白糖放入和面桶里，猪油是提前从冰箱冷藏室取出的。
4、启动厨师机，将油，糖充分融合在一起。分三次加入蛋液，搅拌均匀。
5、接着加入低筋粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉。搅拌至无干粉的雪花颗粒状态，关闭厨师机。
6、将和面桶里的雪花状面团倒在硅胶垫上。借助刮板，将面团整成长条状。
7、分成20克一个的小剂子，轻轻地揉圆，放入烤盘中。
8、食指沾水，醮上黑芝麻，在饼胚中间戳一个洞，动作要轻。烤箱预热至180度，上下火烘烤15-20分钟。
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