枇杷膏的做法

更新时间： 2021-01-02 10:06:45

制作原料：枇杷、白糖、冰糖、红糖、蜂蜜均可。

制作工具：灶、压力锅、铁锅、电饭宝、虑勺40-80目均可、搅碎机即家用电磨、勺子、小刀等。

制作方法：1、净化将枇杷洗净后去蒂去脐，削去个别坏的部分；2、煮压放入少许水用高压锅煮压15分钟；3、去核冷却后去除枇杷核不用去皮；í4、捣碎将去核的枇杷直接放入搅碎机捣成泥浆状；5、去楂用勺小勺去楂；6、浓缩将去渣后的枇杷泥放入铁锅浓缩蒸发。浓缩中要不时搅拌，加入白糖，加入多少可根据自己喜好，加热至白糖溶化；7、继续浓缩将已加入白糖的枇杷浆转入电饭宝内，利用保温档继续浓，此时不用人工值守。缩至总原料的45-50%即为成品膏状；8、半瓶装入已消过毒的洁净瓶。

注意事项：白糖具有一定保鲜防腐功能，降低枇杷膏中的水分对于储藏很重要。所以加入糖不能过少膏中水分不能太重。再就是因为是DIY没有防腐剂，故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。

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