鸽子跟鸡一起煲汤好吃吗

更新时间： 2025-06-22 01:22:27

鸽子跟鸡肉一起煲汤好吃，是较好的搭配；其做法步骤如下：

第一步：准备原料：活仔鸽 2到3只、鸡肉150克、葱50克、姜50克、料酒50克、精盐4克、味精5克、清鸡汤1000克；

第二步：将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头，将鸽肉放在汤碗的一边；

第三步：将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出水后，倒入盛鸽肉的汤碗内，然后将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可食用。

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