怎么做红团皮才好吃
更新时间： 2025-06-19 09:28:12
要使红团皮好吃，做法如下：
1、将糯米磨成的米粉500g，面粉200g，同少量红色可食用色素混合后，加入冷开水，揉成一团；
2、将绿豆500g用高压锅煮透煮烂熟，加入白沙糖适量，搅拌均匀，并做成乒乓球大小球状备用；
3、将整个馅包进皮里；
4、将成形但还没打模的红团"包"用米粉拍拍外皮,再放进模子，用力从模具上方压下成型；
5、用豆蔻叶垫在已成型的红团皮下面；
6、将垫好叶子的生红团，按顺序置入木质蒸笼中，尽量摆满可用的空间；
7、在大铁锅中倒入适量热水，将木质蒸笼放置在铁锅上，往蒸笼中放置第一层生红团，然后第二层,然后盖好盖子；
8、用大木头"煎熬"大铁锅，待大锅中的水烧开之后，再用大火"强化"20分钟即可。
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