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三酱猪肠粉的酱怎么做

更新时间： 2025-05-01 01:12:44

主料：洋葱50g，红尖椒50g，香菜30g，肉末350g，辅料油，适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉适量，料酒适量，番茄酱适量，黄豆酱1瓶，白糖适量。

步骤：

1、分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末；

2、番茄酱，肉末备用；

3、黄豆酱，葱和香菜洗净切碎备用；

4、锅里放油爆香一部分姜末；

5、放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄；

6、煸好的肉开盛出备用；

7、锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用；

8、锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香；

9、倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖；

10、不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色；

11、倒入肉末翻炒；

12、倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅。

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