扣肉最正宗的做法扣肉怎么做
更新时间： 2025-08-16 13:01:10
梅菜扣肉
主料：五花猪肉700克，梅菜100克。
配料：植物油60克，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸。
步骤：
1、 将肉用汤煲在文火上煮到6到7成熟，用酱油涂抹上色。
2、炒勺倒入植物油，烧到7到8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透。
3、 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块摆在碗里。
4、将梅菜洗干净切碎。热油，爆香蒜茸，加入梅菜，白糖拌匀，取出来放在肉上面。
5、 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
6、倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。
7、原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
扣肉最正宗的做法扣肉怎么做 相关文章
上一篇：元宵节休几天
下一篇：高光笔和高光粉的区别
其他相关资讯
- 山东省滨州市无棣县气象台发布暴雨蓝色...
- 海南省万宁市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 海南省临高县气象台发布雷雨大风黄色预...
- 河北省邯郸市气象台发布雷暴大风黄色预...
- 海南省儋州市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 辽宁省鞍山市岫岩县气象台发布暴雨橙色...
- 海南省琼海市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 广西壮族自治区防城港市防城区气象台发...
- 河北省邢台市新河县气象台发布雷电黄色...
- 河北省邢台市南宫市气象台发布雷电黄色...
- 四川省成都市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 云南省昭通市盐津县气象台发布雷电黄色...
- 安徽省宣城市宁国市气象台发布高温橙色...
- 海南省屯昌县气象台发布暴雨橙色预警信...
- 海南省万宁市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 河南省平顶山市郏县气象台发布高温橙色...
- 海南省琼中县气象台发布暴雨橙色预警信...
- 阴雨天真的会让人情绪低落吗？气象心理...
- 海南省儋州市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 山东省菏泽市气象台发布高温橙色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>