客家盆菜做法
更新时间： 2025-12-27 07:29:01
食材：自制肉丸6粒、虎虾6只、烧肉8块、龙骨3块、冬笋1颗、蛋饺6块、玉米8块、萝卜6块、百叶结9个、活鲍鱼5个、鸡肉6块。
做法步骤：
1、将龙骨焯水后放入汤锅里加入适量的水，加入冬笋大火烧开后转小火煲2小时；
2、将买回来的活鲍鱼处理干净；
3、鸡肉在锅中烫一下即可捞出备用；
4、砂锅底部先铺上一层玉米；
5、玉米铺好后再放上萝卜块，放入百叶结围绕着萝卜；
6、蔬菜类都放入后放蛋饺；
7、蛋饺左下侧放入自制炸过的肉丸子；
8、蛋饺的中间放入虎虾；
9、砂锅右侧边上放入烧肉；
10、最后放入鸡肉和鲍鱼；
11、将高汤加入到盆菜里，八分满即可；
12、大火烧开后转小火慢煮直到肉类熟透即可。
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