双色栗蓉包

更新时间： 2025-12-02 11:56:29

1、主料：面粉500g，配料，土豆泥200g，胡萝卜泥100g，栗蓉馅350g，酵母5g，抹茶粉5g。

2、将抹茶粉用温水冲开，与230g面粉、2g酵母和白糖混合，揉成绿色面团，饧10分钟。

3、将土豆泥、胡萝卜泥、酵母和270g面粉、3g酵母混合，揉成黄色面团，稍饧备用。

4、饧好的黄色面团放置案板上，擀成5cm厚的长方形薄片。

5、绿色面团也做同样处理，擀成长方形薄片备用。

6、在绿色面片上抹少许水，放上黄色面皮。

7、顺长卷起成长条。

8、切成大小均匀的面剂。

9、横切面朝上放置，用手逐个按扁。

10、用擀面杖将面剂稍微擀一下，成中间厚边缘薄的圆片。

11、将栗蓉分成每个重约30g的馅。

12、栗蓉馅包入擀好的面皮中，收口朝下，整形放置。

13、全部包好后，放置饧约10分钟。

14、凉水入锅，大火烧开蒸17分钟，关火焖3分钟。（这样可以防止回缩塌陷哦！）

15、装盘上桌，即可享用啦！

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