客家人的糍粑是什么做的

更新时间： 2025-05-05 08:00:30

客家糍粑做法：

用料：

主料：糯米420克、水220克。

辅料：鲜奶30克、豆沙适量。

调料：色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯。

步骤：

1、糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟。

2、糯米静泡后沥干水分。

3、面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米。

4、选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作，过程需费时80分钟。

5、听到完成警示音即可将面包桶取出。

6、准备一个塑料袋，袋子中加入1匙色拉油，后将麻糬团从面包桶中用软刮刀取出，直接放入袋中。

7、用双手揉捏塑料袋，使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟，等凉透。

8、等待期间，将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料。

9、凉后的麻糬团很方便分割，可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料，或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌，边吃边切割沾料食用。

10、也可包裹夹入喜欢的豆沙在外皮滚上芝麻花生沾料，即成为夹馅麻糬。

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