在家怎么做铁板鱿鱼

更新时间： 2025-05-11 13:23:24

具体方法步骤为：

把鱿鱼腹部中间剪开，内脏清理干净，紫色的膜也要去掉，在背部竖着轻轻划一道，把膜揭下，整张鱿鱼清洗干净；鱿鱼身体部位切成50乘100左右的长条穿串，并在两侧划几刀，鱿鱼须也穿成串；调酱汁：一勺辣酱，一勺甜面酱，少许白糖，再用少许纯净水调开；锅烧热，倒入少许植物油，调成较低温度，鱿鱼串下锅；在鱿鱼串快煎熟的时候，撒上少许烧烤调料，再煎大约30秒；至鱿鱼已经完全熟透、两面微黄时，关掉锅的电源，倒入调的酱汁，用锅的预热再煎大约30秒，装盘即可。