竹篙粉制作方法
更新时间： 2025-05-02 17:38:26
1、浸米，必须要掌握适当的时间，浸到米不可太烂，也不可太硬。
2、打磨，将已浸好的米放到石磨上磨成米浆。
3、冲浆，将磨好的米浆循环冲撞几次，并加落适当的料。
4、炊，将处理好的米浆，放到一个铁镗里，倒成薄薄的一层，然后到锅里炊。
5、一定的时间后，锅里的粉已经熟了，马上拿出来，然后就把已熟的粉放到一条大碗般粗的竹篙上去再晾冻至稍凉。
6、这时候，就可以放到砧板上切成一条条的，然后就可以加上豉油、花生油拌着吃了，喜者还可以加上一两个酸辣椒，味道更好。
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