钟介福的八珍糕配方是什么啊

更新时间： 2025-08-07 11:11:56

一.原料：党参30克、白术30克、茯苓50克、山药60克、苡仁60克、芡实30克、杏仁50克、莲子肉60克、生山楂30克、炒麦芽30克、粘米粉200克、糯米粉200克、白糖250克、水400毫升、液体植物油适量。

二.做法：

将党参、白术、茯苓、山药、苡仁、芡实、杏仁、莲子肉、生山楂、炒麦芽置于干净铁锅中小火炒至为微黄，备用；将炒好的药材分两次放入中药材专用粉碎机，盖好盖子，插上电源，整时间为2分钟；2分钟后药材已粉碎成粉末，先拔掉电源，再打开盖子；将白糖与400毫升水小火熬煮至糖融化，将所有粉类过筛倒入盆中，混合均匀，将煮好的热糖水倒入盆中；和成面团，盖上湿布静置20分钟，取适量面团于饼干模里，用手压平，然后于蒸盘里反转过来，轻轻脱掉饼干模；将做好的糕胚于开水锅中大火蒸30分钟至熟，即可食用。

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