七里河区美食

更新时间： 2025-06-25 14:45:22

七里河区美食有酿皮、手抓羊肉、黄焖羊肉、甜醅、灰豆子等。

1、酿皮：用面粉浆蒸制而成，有普通酿皮、高担酿皮两种，浇上料汁食用，绵软润滑、酸辣可口。

2、手抓羊肉：以羊腰窝肉、香菜为主料制作而成，有近千年历史，以手抓食而得名，肉味鲜美、不腻不膻。

3、黄焖羊肉：是清朝末代皇帝的御膳菜肴，以羊肉、白菜、青蒜、手擀粉、土豆为原料焖制而成，皮糯柔嫩、肥而不腻。

4、甜醅：将莜麦或青稞洗净，煮熟凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封发酵3～5天即可开坛食用，醇香、清凉、甘甜。

5、灰豆子：将麻豌豆洗净，加入食用碱小火熬，半小时后加入红枣煮至软烂，滋味微甜、味道香醇、营养丰富。

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