莜麦含麸质吗
更新时间： 2025-09-25 07:23:04
莜麦是含麸质的，麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质，有些人对麸质过敏，所以过敏的人要慎重食用莜麦。
麸质在小麦、黑麦、大麦中比较常见，麸质使面团具有坚固的结构，在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。
莜麦含麸质吗 相关文章
上一篇：塑料桶腌咸菜对人体有害吗
下一篇：考研可以带手机吗
其他相关资讯
- 四川省遂宁市射洪市气象台发布大雾橙色...
- 甘肃省庆阳市庆城县气象台发布大雾黄色...
- 陕西省延安市吴起县气象台发布大雾黄色...
- 山东省临沂市沂南县气象台发布大雾黄色...
- 广西壮族自治区钦州市浦北县气象台发布...
- 江西省抚州市乐安县气象台发布大雾橙色...
- 河北省沧州市吴桥县气象台发布大雾橙色...
- 河南省新乡市气象台发布大雾黄色预警信...
- 四川省遂宁市大英县气象台发布大雾橙色...
- 山东省济宁市气象台发布大雾黄色预警信...
- 广西壮族自治区梧州市藤县气象台发布暴...
- 陕西省安康市汉阴县气象台发布大雾黄色...
- 黑龙江省齐齐哈尔市克山县气象台发布大...
- 安徽省滁州市来安县气象台发布暴雨蓝色...
- 广东省广州市广州市增城区气象台发布雷...
- 江西省景德镇市乐平市气象台发布大雾黄...
- 四川省绵阳市梓潼县气象台发布大雾橙色...
- 广东省湛江市雷州市气象台发布台风黄色...
- 广东省湛江市气象台发布台风黄色预警信...
- 广东省湛江市徐闻县气象台发布台风黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>