莜麦含麸质吗
更新时间： 2025-05-10 02:56:02
莜麦是含麸质的，麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质，有些人对麸质过敏，所以过敏的人要慎重食用莜麦。
麸质在小麦、黑麦、大麦中比较常见，麸质使面团具有坚固的结构，在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。
莜麦含麸质吗 相关文章
上一篇：塑料桶腌咸菜对人体有害吗
下一篇：考研可以带手机吗
其他相关资讯
- 四川省泸州市古蔺县气象台发布雷电黄色...
- 松桃县气象台发布大风蓝色预警信号
- 广东省肇庆市德庆县气象台发布大雾黄色...
- 福建省南平市浦城县气象台发布大雾黄色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市气...
- 思南县气象台发布雷电黄色预警信号
- 广东省肇庆市怀集县气象台发布大雾橙色...
- 云南省文山壮族苗族自治州广南县气象台...
- 贵州省贵阳市清镇市气象台发布雷雨强风...
- 广东省潮州市饶平县气象台发布大雾橙色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰县气...
- 广西壮族自治区百色市隆林各族自治县气...
- 金沙县气象台发布大风蓝色预警信号
- 四川省宜宾市筠连县气象台发布雷电黄色...
- 云南省昭通市威信县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省遵义市2025-05-1000...
- 贵州省六盘水市2025-05-100...
- 贵州省遵义市2025-05-1000...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县2...
- 四川省凉山彝族自治州喜德县2025-...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>