正宗艾青团的做法步骤
更新时间： 2025-06-18 01:33:35
1、用料：糯米粉800g、粘米粉200g、艾草粉50g、海藻糖50g、清水2000ml、肉松适量、咸蛋黄14个、麻薯14个、豆沙350g、食用油1小勺。
2、准备好所有食材。
3、艾草粉加入海藻糖拌匀。
4、加入500ml热水搅拌至无干颗粒。
5、拌匀后的艾草汁。
6、将糯米粉和粘米粉拌匀。
7、将艾草汁倒入，再加入清水揉成面团，清水慢慢倒，倒一点揉一下直到面团不软不硬正好为止。
8、静置面团二十分钟。，然后分成约70g的面团。
9、取豆沙25g包入咸蛋黄。
10、取一个面团擀成圆形包入一点肉松，一个麻薯和咸蛋黄豆沙揉成原型。
11、放入蒸笼上蒸上15-20分钟。
12、蒸完取出表面刷上食用油，待凉后包上保鲜膜放冰箱，食用的时候取出放微波炉热一下就行了。
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