拉面掺盐和碱的比例是多少
更新时间： 2025-08-10 09:07:30
拉面盐碱比例要随天气季节变化进行调整，其具体步骤如下：
一、准备原料：
新鲜高筋面粉1000克、拉面剂8至10克、盐6至8克、30至40度温水600至640克。二、制作步骤：
将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团；面团温度控制在30度左右，静止醒发25至30分钟；揉成条，反复6至7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，即可拉成面条。
拉面掺盐和碱的比例是多少 相关文章
上一篇：松阳小吃都有什么
下一篇：王者瑶瑶专属id有哪些
其他相关资讯
- 极端天气如何影响你的股票收益？这5个...
- 四川省遂宁市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 四川省雅安市名山区气象台发布暴雨黄色...
- 安徽省六安市舒城县气象台发布强对流黄...
- 浙江省温州市苍南县气象台发布高温橙色...
- 新疆维吾尔自治区克拉玛依市气象台发布...
- 安徽省滁州市定远县气象台发布强对流黄...
- 江西省南昌市南昌县气象台发布高温橙色...
- 极端天气为何席卷全球？从厄尔尼诺到急...
- 重庆市巫山县气象台发布暴雨黄色预警信...
- 江苏省盐城市阜宁县气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县气象...
- 江苏省盐城市建湖县气象台发布暴雨黄色...
- 浙江省温州市泰顺县气象台发布高温橙色...
- 江西省九江市都昌县气象台发布高温橙色...
- 江口县气象台发布大风蓝色预警信号
- 浙江省温州市文成县气象台发布高温橙色...
- 四川省凉山彝族自治州冕宁县气象台发布...
- 安徽省滁州市凤阳县气象台发布暴雨蓝色...
- 黑龙江省鸡西市虎林市气象台发布暴雨橙...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>