雪里红酸菜的腌制方法
更新时间： 2025-09-21 12:39:13
1、将雪里红的黄叶摘掉，在水池下清洗干净，放在大太阳下晒一天。晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。雪里红和盐的比例是10：1，这样不容易坏。因为我们要吃到来年春天呢。到了第二天早上的样子，已经有一部分菜腌出了水，再将上面的菜和下面的菜倒个，这样会比较容易出水。
2、坛子要事先清洗好，倒扣一天，控净水分。接下来就可以入坛了，雪里红入坛之前一定要把杀出的水攥干，然后一层层的码在坛子里，并保证层层都压得很紧实。要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。
3、开始几天盖上盖就行，先不用加水封，得让浊气有机会散发出去才行。从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。
雪里红酸菜的腌制方法 相关文章
上一篇：娃娃菜上有黑点能吃吗
下一篇：多肉植物也就是多肉多浆植物吗
其他相关资讯
- 陕西省渭南市富平县气象台发布地质灾害...
- 贵州省毕节市威宁县气象台发布雷电黄色...
- 广东省湛江市徐闻县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省江门市台山市气象台发布暴雨黄色...
- 贵州省铜仁市江口县气象台发布大风蓝色...
- 福建省三明市宁化县气象台发布雷电黄色...
- 新疆维吾尔自治区阿勒泰地区富蕴县气象...
- 福建省三明市建宁县气象台发布雷电黄色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州壤塘县气象台...
- 广东省惠州市博罗县气象台发布暴雨黄色...
- 福建省三明市大田县气象台发布雷电黄色...
- 广东省惠州市博罗县气象台发布雷雨大风...
- 云南省西双版纳傣族自治州景洪市气象台...
- 福建省南平市延平区气象台发布雷电黄色...
- 广东省中山市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 海南省海口市海口市气象台发布雷电黄色...
- 福建省南平市武夷山市气象台发布雷电黄...
- 江西省赣州市石城县气象台发布雷电黄色...
- 江西省赣州市会昌县气象台发布雷电黄色...
- 广东省深圳市2025-09-2110...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>