桃李豆沙面包的做法

更新时间： 2025-05-03 16:15:21

主料：高筋粉250克、低筋粉50克、无盐黄油15克、鸡蛋液30克。

调料：酵母3克、牛奶150毫升、红豆沙适量、白砂糖30克。

厨具：电烤箱、面包机

做法：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

6、取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。

7、用刀从中间割开，留末端不要割断。

8、将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。

9、面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。

10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

11、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。

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