湖南腊肉怎么做
更新时间： 2025-06-26 01:20:07
主料： 猪肉(肥瘦) 5000克 。
调料： 白酒50克 、盐150克 、花椒25克 、白砂糖50克 。
做法：
1、 先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3 厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。
2、 先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。
3、 将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。
4、 冬春季两天翻一次，腌约5 天取出。
5、 秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，腌约2 天取出。
6、 用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干。
7、 再放入熏柜内，熏约两三天，中途移动一次。
8、 使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。
湖南腊肉怎么做 相关文章
上一篇：大秦帝国剧情
下一篇：数码宝贝第5部讲什么的
其他相关资讯
- 东阳横店影视城2025年6月26日旅...
- 2025年6月26日张家口大境门游玩...
- 成都武侯祠2025年6月26日旅游攻...
- 枝江百里洲生态旅游区2025年6月2...
- 2025年6月26日扎兰屯吊桥公园一...
- 广州越秀公园2025年6月26日旅游...
- 2025年6月26日盐城亭湖大洋湾生...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县20...
- 雷州西湖2025年6月26日天气攻略...
- 福建省南平市2025-06-2523...
- 云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治...
- 呼和浩特赛罕区2025年6月26日天...
- 2025年6月26日尧都华门一日游攻...
- 2025年6月26日台北象山步道旅游...
- 2025年6月26日凭祥友谊关旅游攻...
- 2025年6月26日瓦房店仙浴湾游玩...
- 2025年6月26日宣化古城游玩攻略...
- 襄垣仙堂山2025年6月26日旅游攻...
- 2025年6月26日利川腾龙洞游玩攻...
- 怀化芷江受降纪念馆2025年6月26...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>