什么部位牛肉适合做馅
更新时间： 2025-06-18 00:00:03
牛颈肉最适合做馅。
牛颈肉，又称脖头、脖子。位于牛头后部。纤维横竖错生，肉粗且硬，颜色血红，质较差。牛颈肉宜清炖、红烧，也可制馅。
脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。适于炖、焖等。
什么部位牛肉适合做馅 相关文章
其他相关资讯
- 全球季风异常背后的科学：从厄尔尼诺到...
- 工程机械如何应对极端天气？从液压系统...
- 阴雨天最适合在家做的手工活：用气象学...
- 甘肃省陇南市徽县气象台发布雷雨大风黄...
- 四川省泸州市合江县气象台发布大风蓝色...
- 陕西省西安市蓝田县气象台发布大风蓝色...
- 四川省资阳市乐至县气象台发布暴雨橙色...
- 广东省湛江市廉江市气象台发布暴雨红色...
- 辽宁省盘锦市气象台发布大风蓝色预警信...
- 佛家智慧看天气变化：无常即常态，气象...
- 辽宁省本溪市本溪县气象台发布大雾黄色...
- 重庆市涪陵区气象台发布大风蓝色预警信...
- 辽宁省盘锦市盘山县气象台发布大风蓝色...
- 四川省甘孜藏族自治州白玉县气象台发布...
- 辽宁省盘锦市盘锦市大洼区气象台发布大...
- 重庆市潼南区气象台发布大风蓝色预警信...
- 陕西省西安市临潼区气象台发布大风蓝色...
- 四川省南充市阆中市气象台发布雷电黄色...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏地区温宿县气象...
- 广东省湛江市遂溪县气象台发布雷雨大风...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>