广饶县美食

更新时间： 2025-04-26 22:26:55

广饶县美食有广饶肴驴肉、虎头鸡、黄河口鳖、丁庄风味排骨、广饶草莓、石村麻辣鱼等。

1、广饶肴驴肉：世代相传，一直保持很好的声誉，继承了古老的传统工艺，肴制的驴肉深香馥郁、脍炙人口。

2、虎头鸡：虎头鸡，又叫松鸡，当地人习惯称“炸鸡”。最早起源于山东省广饶县大码头一带，是大码头镇名吃之一，已有400多年的历史。虎头鸡其色金黄，其味浓郁香醇，口感酥爽鲜嫩，其制作包括炸鸡块和焖炖两部分，炸制后易长时间保存，也容易为行旅携带和馈送，焖炖后去除鸡肉之油腻和火气，更容易消化，老人以及幼儿皆适合吃。

3、黄河口鳖：黄河口鳖体形匀称，背甲光滑圆润，体色鲜艳，高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素，肉质肥嫩，味道鲜美，具有丰富的营养、保健和药用价值。

4、丁庄风味排骨：据传由一位曾在部队多年服役的退伍军人运用他在部队学到的烹饪技术，结合当地传统的烹调技法，精选上等猪排，慢火细炖，并添加十几种佐料做成，不仅营养丰富，而且馥郁浓香。

5、广饶草莓：草莓产业已成为广饶特色农业产业之一，仅稻庄镇草莓大棚种植面积就有3000亩，发展草莓专业合作社8家，草莓种植基地5个，草莓种植专业村7个，广饶草莓已成为地理标志证明商标。

6、石村麻辣鱼：广饶县石村镇地处我国第二大油田胜利油田腹地，有不少油田工人来自四川、重庆等地，随之带来了麻辣鱼的烹饪技术，多年来又融入了石村当地鲜鱼的烹调方法，南北结合，麻辣适中，食之口有余香，回味无穷，成为远近闻名的风味名肴。

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