马蹄饼怎么做

更新时间： 2025-05-14 07:45:06

食材：

1、面团：面粉300克、酵母3克、苏打2克、盐2克、烹调油30克、温水160ml。

2、酥浆：面粉30克、烹调油30克、盐8克。

3、蘸料：三比一麦芽糖水、白芝麻各适量。

方法：

1、酥浆制作：面粉里加少许盐拌匀，用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。

2、面团制作：面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀，然后用温水和成软面团松弛10分钟。

3、把松弛好的面团分割成两块，一块揪成八个面剂子按扁备用，另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆，抹匀后卷起来。

4、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子，然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。

5、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水，然后在芝麻碗里沾满芝麻。

6、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。

7、烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8至10分钟，烤至颜色金黄便可出炉。

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