请问川菜馆的青椒肉丝是怎么做的
更新时间： 2026-01-19 12:45:47
食材用料：猪肉200克，青椒1个，蒜2瓣，生抽适量，淀粉适量，盐少许，料酒适量，醋适量。
做法：
1、肉丝切丝，用少许生抽，料酒，淀粉抓匀腌制；
2、青椒切丝，蒜切沫；
3、锅中放油烧热，放入猪肉快速炒散；
4、炒至猪肉变色后调入醋和生抽；
5、用木铲翻炒均匀；
6、接着放入青椒丝同炒；
7、炒至青椒丝变软后加入蒜蓉翻炒；
8、放入少许盐调味；
9、翻炒均匀即可盛盘。
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