东莞汤粉的做法和配方
更新时间： 2025-08-17 22:22:47
1、用料：
猪肉80克、米粉2个、金针菇200克、冬菇猪肉丸6个、番茄2个、盐适量、油适量、鸡粉少许、淀粉少许、胡椒粉少许。
2、做法：
（1）准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。
（2）米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
（3）金针菇去掉头部，清洗干净捞起。
（4）番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。
（5）热锅，下肥肉煸炒出油。
（6）加入番茄翻炒片刻。
（7）炒至出沙。
（8）加入2碗清水煮开。
（9）倒入肉丸。
（10）加入瘦肉。
（11）倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
（12）保持大火，加入金针菇。
（13）调入盐、鸡粉。
（14）加入少许香油。
（15）调入胡椒粉、搅拌均匀即可。
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