炒烤肉的做法
更新时间： 2025-06-20 11:23:49
1、羊肉买回来后，用薄膜卷成肉卷，放入冷冻室冷冻5小时以上（要冻透才好）
2、解冻时，一定要泡在凉水中（不能自然解冻，避免外表解冻，内部不化的情况）
3、泡凉水过程中要不断地用手摸，只要能切动就赶快切。羊肉片不能切得太厚，否则纤维切不断就不软嫩（大约一个硬币厚，再薄一点也可以）
4、切好的羊肉片，泡在清水中，一定要泡出血水后再控干
5、5克腐乳、5克鱼露、2克盐、2克红烧酱油放入羊肉中用于提色
6、倒入5克香油抓匀（不超过3分钟）
7、将锅烧热，放油后凉油放入羊肉片
8、大火煸炒至肉变色
9、只要变色不等出汤，就立即放入大葱、香菜
10、大葱只要一塌秧，立即关火出锅
炒烤肉的做法 相关文章
其他相关资讯
- 四川省阿坝藏族羌族自治州红原县气象台...
- 安徽省安庆市岳西县气象台发布大风蓝色...
- 广西壮族自治区百色市西林县气象台发布...
- 山西省吕梁市方山县气象台发布雷暴大风...
- 甘肃省酒泉市玉门市气象台发布雷电黄色...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区气象台发布大...
- 福建省漳州市南靖县气象台发布暴雨黄色...
- 安徽省宿州市泗县气象台发布强对流黄色...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区裕民县气象台...
- 云南省思茅市澜沧拉祜族自治县气象台发...
- 新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州温...
- 云南省思茅市墨江哈尼族自治县气象台发...
- 安徽省滁州市明光市气象台发布暴雨蓝色...
- 雨季行车必看！汽车防潮防锈与雨天驾驶...
- 河北省承德市围场满族蒙古族自治县气象...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县气象...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县气象...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县气象...
- 云南省思茅市江城哈尼族自治县气象台发...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区托里县气象台...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>