炼奶纸杯蛋糕怎么做
更新时间: 2025-06-21 07:34:00
1、这款炼乳纸杯蛋糕的配方中,没有加入水或牛奶之类的液体,但是口感吃起来一点都不干。
2、这里采用的是烫面法。先把低筋面粉过筛一遍,然后把玉米油加热到差不多85度左右到温度,尽量不要超过85度。加热好的玉米油倒进面粉中,搅拌至无干粉。
3、把一个鸡蛋打进盆里,剩下的3个鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋黄加进面糊中,搅拌均匀。
4、蛋黄面糊中加入炼乳,淋入几滴柠檬汁,然后搅拌均匀。此时开始预热烤箱,上下火120度。
5、接下来开始打发蛋白霜。细砂糖分三次加入蛋白中,先用电动打蛋器高速打发蛋白,出现大泡泡的时候加入第一次糖,继续打发至泡泡变细的时候加入第二次糖,开始出现纹路时加入第三次糖,同时把打蛋器调到低俗档位,继续打发。
6、当蛋白霜变得细腻有光泽时,就可以提起打蛋器,查看蛋白霜状态,小尖角大弯钩的状态就是打发完成了。
7、先舀一刮刀蛋白霜到蛋黄面糊中,翻拌均匀。
8、再把剩下的蛋白霜全部加入蛋黄面糊中,继续快速翻拌均匀。
9、然后把混合好的蛋糕糊倒进装好纸杯的磨具中,注意不要到太满,8分满就可以了,面糊全部装好后,轻震一下模具,最后把模具送进烤箱中层。
10、先120度烤45分钟,再改150度烤10分钟,关火后再焖5分钟,然后出炉。
炼奶纸杯蛋糕怎么做 相关文章
- 暴雨天验房要注意哪些参数?这5个防水...
- 雨季湿度超80%时,手工皮革如何避免...
- 阴雨天会影响家中风水吗?揭秘湿度与气...
- 阴雨天真的会让人更忧郁吗?3个气象学...
- 怎么用黄金时刻和蓝调时刻拍出大片?摄...
- 马拉松选手为何在湿度70%时更容易抽...
- 暴雨天遛狗该注意哪些气象风险?专业兽...
- 四川省甘孜藏族自治州九龙县气象台发布...
- 安徽省滁州市来安县气象台发布暴雨蓝色...
- 湖北省鄂州市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 湖北省鄂州市梁子湖区气象台发布暴雨黄...
- 云南省丽江市宁蒗彝族自治县气象台发布...
- 辽宁省沈阳市法库县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省气象台发布暴雨橙色预警
- 云南省文山壮族苗族自治州文山市气象台...
- 辽宁省沈阳市康平县气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省沈阳市辽中区气象台发布大风蓝色...
- 广东省东莞市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广西壮族自治区河池市河池市气象台发布...
- 安徽省六安市金寨县气象台发布暴雨黄色...