小枣软米做法
更新时间： 2025-09-23 10:26:34
食材：黄粘米600克、干粽叶300克、线绳、小红枣300克。
做法：
1、将黄粘米洗净，用清水泡透约6个小时，棕叶用清水浸泡透约6个小时用开水煮一下再洗干净，红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净；
2、棕叶2至3张铺平；
3、从中间折成漏斗状；
4、底部先放一个枣，以防漏米；
5、放黄沾米七成满，再放3个红枣，冲着每个角摆好，以防漏米；
6、枣的缝隙里再放上黄粘米，将粽叶交叉的一头折叠过来，将粽叶的另一头再折叠过，就变成了锥形；
7、用结实的线绳，捆结实最紧的是不要漏米，交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里，加水刚刚浸没；
8、用旺火把水煮沸，改用底火20分钟关火，再闷1个小时即可。
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