老河口市美食

更新时间： 2025-05-01 16:13:08

老河口市美食有蒸菜、包面、油焖大虾、唐老鸭牛排面、王老二扯面、海记羊肉汤等。

1、蒸菜：最早可追溯至炎黄时代，能最大限度保留营养，常见菜式有蒸酥肉、蒸排骨、蒸鱼、粉蒸肉等。

2、包面：又叫馄饨，相传明、清之时即已盛行，精粉作皮，猪肉拌以麻油、油渣为馅，包成包面煮食。

3、油焖大虾：选用当地小龙虾为原料，重油焖制半小时而成，色泽鲜艳耐看、香辣鲜各味俱全。

4、唐老鸭牛排面：牛排辅以大料、花椒、辣椒、党参等熬制，汤头味道极其鲜香，下入面条煮食，劲道爽口、醇厚鲜香，让人回味无穷。

5、王老二扯面：用盐水和面，盖上湿布放置1小时，擀成较厚较宽的面片，扯成薄而未断的面片煮熟捞出，加调料、辣椒粉和各色哨子，热油浇泼后搅拌食。

6、海记羊肉汤：用羊骨熬汤，将切块的羊肉、羊杂同入汤锅煮熟，切薄片冲入滚烫雪白的羊汤，加上葱花、辣椒油、花椒面、盐、味精等即可，汤汁浓白、肥而不腻、美味无穷。

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