彩绘草莓蛋糕卷怎么做

更新时间： 2025-05-07 15:53:58

1、食材：蛋白100克、低筋面粉50克、蛋黄55克、淡奶油300克、细砂糖50克、糖粉15克、玉米油45克。

2、蛋黄加入水和玉米油用打蛋器混合均匀，加入低筋面粉，混合至无干粉。

3、蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋头有小弯钩，蛋黄糊加入少量蛋白霜混合均匀。

4、把蛋黄糊倒回蛋白霜里混合均匀，取少量蛋糕糊与食用色素(红色)混合均匀，倒入裱花袋中。

5、取少量蛋糕糊与食用色素(绿色)混合均匀,倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上画出草莓的形状，烤箱温度150度烤3分钟定型，取出，把剩下的蛋糕糊倒入烤盘铺平。

6、烤箱150度烘烤20分钟，淡奶油加入糖粉打发至8成发，奶油抹到没有草莓的那一面蛋糕上。

7、卷成条，放冰箱冷藏1小时定型取出切块即可，彩绘草莓蛋糕卷就做好了。

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