临汾甜油条的脆糖皮怎么做
更新时间： 2025-05-03 05:18:58
制作方法如下：
1、面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。
2、倒入清水搅成小面絮，揉成光滑面团。清水分次倒入。
3、放入15克食用油，将油揉进面团中。
4、将揉好的面团放入盆中盖上饧10分钟，发酵。
5、将面团发成2倍大。
6、用手拨开面团发现有孔洞，柔软。
7、油条生坯放进油锅中立刻上浮，翻转。
8、将两个面团和绵白糖混合，加入干面粉。
9、将糖面分成两份，取一块糖面放在水面上。
10、在擀好的薄饼上划2道口。
11.继续使用炸油条的热油，油温七成热将薄饼糖面向下放入锅中。
12.炸至糖面变色后再翻面至炸熟，捞出控油制作完成。
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