外婆菜怎么炒好吃

更新时间： 2025-05-01 08:36:25

1、原材料：萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。

2、调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。

3、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。

4、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。

5、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

6、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干，最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。

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