砂锅怎么炖才不容易裂
更新时间： 2025-08-14 12:58:01
方法：
1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水，如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复；
2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火；
3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上；
4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品；
5、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
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