新疆拉条子怎么做
更新时间： 2025-05-06 07:57:23
1、原料：中筋面粉300克、盐3克、水170克、油适量。
2、面粉加盐加水和成团，放置，醒面20分钟左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团，再醒面15分钟左右，把面压扁切成长条。
3、涂抹适量食用油在表面，搓成长条，记得盖上保鲜膜。
4、盘子抹油，把长条绕在盘子上，用刷子在表面刷上油
5、盘好面后盖上保鲜膜，放置一小时左右，天热时间短点，天冷增加醒面时间。
6、拉面，向绕毛线一样绕到手腕上，撑直面条在面板上摔两下，下锅新煮两分钟左右，出锅过凉水。
7、拌上自己喜欢的菜即可。
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