做包子发面老肥是什么
更新时间： 2026-01-19 07:52:51
老肥，也叫面头，就是东北的面引子。
它是发酵完全的面，留下来准备做下次发面的菌种的，一般没有卖的。把用酵母发的面发大，用碱中和一下，添些面，再发，几次以后，即是老肥。 不过用老肥，就得学会使碱。可在用酵母发面的同时，在面里加点香甜泡打粉。包子面皮，也会好些的。 记住，泡打粉只能加在面粉里。
做包子发面老肥是什么 相关文章
上一篇：抖音经典爱情语录短句
下一篇：肚子大的女生穿什么衣服好看
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>