广德县美食

更新时间： 2025-12-03 10:35:54

广德县美食有锅贴包子、清明馍馍、张记臭豆干子、广德笄山笋、广德高湖清水螺蛳等。

1、锅贴包子：广德锅贴包子为广德美食一绝，锅贴包子皮薄馅多，包子馅用肋条肉肉质细软，五花肉肥肉相间、前腿肉肉质有嚼劲，三者配在一起，绝对好吃。

2、清明馍馍：首先到田间地头采摘一种叫“蒿子”的野生植物，清明馍馍所使用的馅料选用：“广德春笋”加后腿瘦肉加小葱花加盐、绍兴黄酒、白糖、味精、酱油等作料搅拌均匀包入馍馍中，团子呈扁圆形，蒸熟即可食用。清明馍馍能够呈青绿色主要是靠蒿子与大米糅合蒸熟后自然而成，有野菜的香味，也有广德春笋的香甜。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。

3、张记臭豆干子：月湾臭干子没有豪华的生产车间，没有绚丽的广告宣传；只是纯手工制作的工艺模式，有的只是保本微利的经营理念。花很少的钱，却能让人们吃到纯天然的绿色食品。

4、广德笄山笋：笄山村成立“笄山竹笋产业合作社”，注册“笄山”牌商标，同年，“笄山竹笋”获取“绿色无公害食品”证书。

5、广德高湖清水螺蛳：俗话说；“一方水土一方财”。这里的土质肥沃，又有充足的水源浇灌，地面的庄稼自然是年年丰收；广泛的水域除盛产鱼虾外，还自然生长着大量螺蛳。由于这里水域的水质好，泥少干净，且水又不太深，非常适合螺蛳的自然生长。当地的人们把生长在这种干净清澈水域中的螺蛳称为“清水螺蛳”。

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