什么叫传菜生
更新时间： 2025-04-30 16:58:18
传菜生是酒店、餐馆中的职业，旧时称为“跑堂的”，主要负责在餐厅不同的档口传送菜品。
传菜生的职责有:
1、 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥；
2、 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备；
3、 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；
4、 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里；
5、 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断；
6、 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备；
7、 天冷备好菜盖，随时使用；
8、 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作；
9、 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
什么叫传菜生 相关文章
上一篇：9岁标准的体重和身高是多少正常
下一篇：马斯洛需求的五个层次都是什么
其他相关资讯
- 山东省滨州市无棣县气象台发布雷雨大风...
- 河北省沧州市吴桥县气象台发布雷暴大风...
- 河北省沧州市沧县气象台发布雷电黄色预...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县气象...
- 山东省滨州市博兴县气象台发布雷雨大风...
- 河北省邯郸市大名县气象台发布雷电黄色...
- 山西省运城市气象台发布大风黄色预警信...
- 山西省运城市新绛县气象台发布大风黄色...
- 河北省沧州市泊头市气象台发布雷暴大风...
- 江西省吉安市万安县气象台发布雷电黄色...
- 河北省沧州市献县气象台发布雷暴大风黄...
- 辽宁省葫芦岛市建昌县气象台发布大风蓝...
- 河北省沧州市东光县气象台发布雷暴大风...
- 河北省邯郸市大名县气象台发布雷暴大风...
- 极端天气频发背后的气候危机与科学应对...
- 山西省运城市芮城县气象台发布大风黄色...
- 山西省运城市垣曲县气象台发布大风黄色...
- 山东省滨州市惠民县气象台发布雷雨大风...
- 河北省沧州市沧县气象台发布雷暴大风黄...
- 山西省运城市闻喜县气象台发布大风黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>