富顺豆花蘸水的做法与配方
更新时间： 2025-10-13 20:06:37
富顺豆花蘸水的做法与配方有很多，例如：
原料：干辣椒100克、花生末适量、香葱末适量、八角3个、大料3个、生抽适量、食盐适量、熟油适量、味精适量、冰糖30克、花椒20颗。
做法：
1、处理炒花生，把花生都捣碎；
2、在石钵里放入八角，大料，花椒一起舂；
3、干辣椒要用开水泡10分钟，干辣椒中放入冰糖；
4、干辣椒捣好了，在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱；
5、准备好花生碎，香葱粒；
6、在捣好的干辣椒酱放入味精，香油；
7、放入花生碎，香葱粒；
8、辣椒酱混合均匀即可。
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