酸菜肉丝汤怎么做
更新时间： 2025-09-22 11:32:07
一，材料：
1、主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇。
2、辅料：油、盐、鸡精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒面、香葱、老姜、泡姜、大蒜、野山椒。
二，步骤：
1、将酸青菜切丝，泡姜切片；
2、将香菇和脆菇择取干净；
3、将锅加热后放入油，将老姜、蒜片、青花椒下锅煸香，酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟；
4、加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤，五分钟后加香菇，十分钟后加脆菇；
5、向梅花肉片中加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀，滴几滴菜油和匀；
6、脆菇煮好后，大火滚开后调小火下肉片，立即开大火，用勺子轻轻将肉片滑散；
7、待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花，酸菜肉丝汤即完成。
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