芹菜辣椒炒鸡杂怎么做
更新时间： 2025-06-30 10:46:20
1、材料：鸡胗、鸡心、芹菜、野山椒、干辣椒、姜末、蒜末、花椒。
2、芹菜切成4cm长的段。
3、用剪子将鸡心顶部的油脂剪去，将鸡心纵向剪开，用水冲净鸡心中残余的血块，个头稍大的鸡心可一切两半。注意：这个步骤必不可少，油脂和血块一定要去净，否则严重影响菜品的味道。
4、鸡胗洗净切薄片。注意：鸡胗比较难切，可以将鸡胗放冰箱冷冻30分钟再拿出切片。
5、锅内放凉水，加入葱段和姜片（葱段可以不放），将处理好的鸡心和鸡胗放入锅中。
6、锅子大火烧开，用笊篱从沸腾处将鸡心和鸡胗捞出控水。注意：从沸腾处捞取可避免鸡胗和鸡胗上沾有血沫。
7、重新起锅，将配料放入，中小火炒香。
8、放入鸡心和鸡胗，转大火爆炒2分钟左右。
9、放入芹菜，继续大火爆炒约2分钟，加盐调味即可装盘食用。
芹菜辣椒炒鸡杂怎么做 相关文章
上一篇：深海探索者和水下呼吸有什么区别
下一篇：体质指数计算
其他相关资讯
- 2025年6月30日滁州琅琊山旅游攻...
- 广东省惠州市惠东县气象台发布暴雨黄色...
- 四川省巴中市平昌县气象台发布暴雨橙色...
- 辽宁省丹东市东港市气象台发布大雾橙色...
- 四川省凉山彝族自治州会东县气象台发布...
- 江西省宜春市樟树市气象台发布高温黄色...
- 2025年6月30日石嘴山沙湖旅游攻...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 江西省赣州市气象台发布高温黄色预警信...
- 四川省达州市宣汉县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省六盘水市六枝特区气象台发布暴雨...
- 山西省临汾市永和县气象台发布地质灾害...
- 云南省曲靖市宣威市气象台发布暴雨橙色...
- 云南省昭通市镇雄县气象台发布雷电黄色...
- 内蒙古自治区兴安盟科右中旗气象台发布...
- 赫章县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 忻州五台山2025年6月30日旅游攻...
- 云南省昆明市禄劝彝族苗族自治县气象台...
- 山西省临汾市隰县应急管理局、隰县自然...
- 云南省昆明市东川区气象台发布暴雨橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>