芹菜辣椒炒鸡杂怎么做
更新时间： 2025-08-16 07:08:11
1、材料：鸡胗、鸡心、芹菜、野山椒、干辣椒、姜末、蒜末、花椒。
2、芹菜切成4cm长的段。
3、用剪子将鸡心顶部的油脂剪去，将鸡心纵向剪开，用水冲净鸡心中残余的血块，个头稍大的鸡心可一切两半。注意：这个步骤必不可少，油脂和血块一定要去净，否则严重影响菜品的味道。
4、鸡胗洗净切薄片。注意：鸡胗比较难切，可以将鸡胗放冰箱冷冻30分钟再拿出切片。
5、锅内放凉水，加入葱段和姜片（葱段可以不放），将处理好的鸡心和鸡胗放入锅中。
6、锅子大火烧开，用笊篱从沸腾处将鸡心和鸡胗捞出控水。注意：从沸腾处捞取可避免鸡胗和鸡胗上沾有血沫。
7、重新起锅，将配料放入，中小火炒香。
8、放入鸡心和鸡胗，转大火爆炒2分钟左右。
9、放入芹菜，继续大火爆炒约2分钟，加盐调味即可装盘食用。
芹菜辣椒炒鸡杂怎么做 相关文章
上一篇：深海探索者和水下呼吸有什么区别
下一篇：体质指数计算
其他相关资讯
- 陕西省安康市旬阳市气象台发布暴雨橙色...
- 山西省运城市绛县气象台发布暴雨黄色预...
- 纳雍县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 云南省思茅市景东彝族自治县气象台发布...
- 湖北省荆州市气象台发布高温黄色预警信...
- 湖北省荆州市公安县气象台发布高温黄色...
- 湖北省荆州市江陵县气象台发布高温黄色...
- 湖北省荆州市石首市气象台发布高温黄色...
- 湖北省荆州市洪湖市气象台发布高温黄色...
- 湖北省荆州市松滋市气象台发布高温黄色...
- 湖北省孝感市气象台发布高温橙色预警信...
- 湖北省孝感市孝昌县气象台发布高温橙色...
- 湖北省孝感市大悟县气象台发布高温橙色...
- 湖北省孝感市云梦县气象台发布高温橙色...
- 湖北省孝感市应城市气象台发布高温橙色...
- 湖北省孝感市安陆市气象台发布高温橙色...
- 湖北省孝感市汉川市气象台发布高温橙色...
- 山西省长治市气象台发布雷暴大风蓝色预...
- 辽宁省大连市长海县气象台发布大风蓝色...
- 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县气象台...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>