广东正宗烧饼的做法和配方

更新时间： 2025-08-12 14:30:52

1、材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。

2、面粉加入酵母、盐混合。

6、醒发半小时以上至面团增大。

7、排气，常温醒发10分钟。

8、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。

10、取一半面团擀成饼。

11、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来。

12、分成4份，卷一下压扁，擀成面饼。

13、抹上油，烧饼生胚就做好啦。

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