谁知道柳巷面牛肉的做法
更新时间： 2025-08-11 22:10:28
柳巷面牛肉做法如下：
一、材料：
牛腩1斤、蕃茄1颗、白萝卜、老姜数片适量、大蒜5粒、八角少许、高汤适量、拉面适量、青菜适量、酸菜适量、葱花适量、辣豆瓣酱3大匙、酱油半杯、冰糖少许、卤包1个。
二、做法：
1、将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；
2、煮锅加水煮沸后，将牛腩汆烫过后，用清水边冲洗边用手压牛腩至无血水流出，沥干置于一旁；
3、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后，加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油；
4、在锅内加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮沸后捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤；
5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
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