五花蒸碗肉怎么做
更新时间： 2025-05-07 15:00:59
具体做法如下：
主料：猪肉、干豆角。
调料：食盐、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、香油、香叶、白糖。
做法：
1、猪肉洗净后，切块。
2、肉块焯水备用。
3、在锅中放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
4、水烧开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。
5、再倒入老抽、生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60到75分钟。
6、取出干豆角，用水泡发。
7、肉块取出切薄片。
8、干豆角切段，放入碗中，均匀撒入盐。
9、将切好的肉片覆盖在豆角上面。
10、锅中加入水，将蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。
11、将盐、糖、生抽、香油、蒜调匀成酱汁。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀撒上，即可出锅。
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