猕猴桃酥饼派怎么弄

更新时间： 2025-06-28 05:54:07

1、准备食材：温水（水油皮），96克棉白糖（水油皮）30克，高筋面粉（水油皮）200克，猕猴桃适量，蛋液（装饰用）适量，淀粉适量，猪油（油酥皮）100克，猪油（水油皮）80克，高筋面粉（油酥皮）200克。

2、准备馅料：猕猴桃。

3、猕猴桃切碎放入淀粉。

4、搅拌成泥状。

5、用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖30克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。

6、放入温水慢慢和成团。

7、水油皮做好了。

8、用料B：油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。

9、油酥皮做好了。

10、水油皮和油酥皮各分成16份。

11、用一个水油皮包一个油酥皮。

12、包好后，收口朝下，16个全部按扁。

13、然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。卷起来后竖着放。

14、取一个再擀成椭圆状。

15、两个椭圆状擀好后，在一个“底座”上，中间放上适量的猕猴桃馅，然后在四周涂上蛋液。再盖上另一片，用手把四周捏紧，之后，用叉子把四周再压一下。

16、做好后，在上面划上几刀，放入烤箱，100度20分钟。

17、取出后刷上蛋液，再烤10分钟即可。

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