如何制作葱油面

更新时间： 2025-08-13 04:22:44

1、食材：面条适量，葱两小根，糖适量，盐适量，生抽适量。

2、首先在小锅中做一锅水，用大火烧开。

3、烧水的过程中可以准备两棵小葱并清洗干净。

4、将葱切成比较大的葱段，厚的地方可以对半切开，以便制作葱油时葱与油充分接触。

5、锅中的水开之后将面条放入锅中，待面条稍软之后用筷子稍微搅拌一下，以免面条粘连在一起。

6、大火煮面，如果对煮面的时间不确定的话，中间可以多观察几次，直到面条全部煮熟即可，不要煮的太久，以免面条煮得太烂了不劲道。

7、把面条倒入干净的菜篓中控水，控完水之后把面条放在盘子中，并在上边撒上适量的糖和盐，以便葱油炸好后马上浇在面上。

8、在锅中热油，等油温七成热时将刚才切好的葱段放入油锅中炸葱油。这时一定要用小火，以免把葱炸糊了，而且炸葱油过程中多翻炒葱段几次。等葱油的香味出来之后，或者看到葱渐渐要变黄了，则在锅中加入适量生抽，开大火翻炒一两下炒匀。简单一炒即可，千万不要把葱段炒糊了。

9、葱油炸好后马上浇在刚才准备好的面条上，然后搅拌均匀就可以享用啦。

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