菜卷子的做法是什么
更新时间： 2025-09-21 12:16:56
1、酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面。
2、揉成面团放置温暖的地方饧发2小时。
3、再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发。
4、白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分，将白菜挤干水分备用。
5、将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮，再涂抹一层植物油。
6、将白菜均匀的铺满面皮，从一头卷起，卷成长条状，然后用刀切成小段。
7、锅中坐水，间隔的摆入菜卷子，盖盖，大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可。
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