芥末油的制作要点是什么

更新时间： 2025-06-26 10:48:46

1 粉碎芥菜轩粉碎时必须干燥、无草根和土、沙等，最好现用现磨，不要受潮，应放在干燥处,其粉碎粒度为3 0 目。

2 发制在0 . 5 吨不镑钢反应釜中加人3 0 0 千克水，然后在搅拌下少量多次加入150千克芥末粉，到其为炭状物时继续搅拌约5 分钟。盖严釜盖，75℃保温 2 小时，需间歇搅拌多次。

3 蒸馏向反应釜中通人蒸汽，经蒸汽夹带芥子油与蒸汽混合蒸出，通过冷凝器后变成蒸馏水一起流出。

4 萃取预先放入收集萃取罐中 5 0 千克植物油，得芥子油蒸馏水混合物3 0 0 千克。搅拌萃取使芥子油完全溶于植物油，一般揽拌0 . 5 小时。

5 油水分离搅拌萃取后，将油水混合物静置，油水分层，用虹吸法将水抽出或用离心式分离机进行分离，即为成品。

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