鱼头酸菜鱼的做法
更新时间： 2025-09-21 21:23:05
1、敲晕鲩鱼，去鱼鳞、内脏和鱼腮，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。
2、把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟。
3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。
4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。
5、倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约600ml，加盖煮沸后放入鱼骨。
6、待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里。
7、继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱。
8、锅里放油50ml烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可。
鱼头酸菜鱼的做法 相关文章
上一篇：东京巨蛋在哪里
下一篇：14个半月宝宝体温多少正常
其他相关资讯
- 黑龙江省伊春市气象台发布大雾黄色预警...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县气象台...
- 贵州省毕节市大方县气象台发布雷电黄色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县气象台...
- 福建省厦门市气象台发布台风蓝色预警信...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 云南省临沧市永德县气象台发布雷电黄色...
- 河北省张家口市阳原县气象台发布大风蓝...
- 云南省曲靖市沾益区气象台发布雷电黄色...
- 山西省晋城市高平市气象台发布地质灾害...
- 贵州省遵义市桐梓县气象台发布大风蓝色...
- 北京市北京市房山区气象台发布雷电蓝色...
- 云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县气...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 福建省福州市罗源县气象台发布台风蓝色...
- 江西省赣州市南康区气象台发布雷电黄色...
- 山西省运城市垣曲县气象台发布暴雨蓝色...
- 四川省凉山彝族自治州冕宁县气象台发布...
- 贵州省六盘水市水城区气象台发布雷电黄...
- 甘肃省张掖市临泽县气象台发布雷电黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>